诏安信息港 网站首页 资讯列表 资讯内容

中国火锅图鉴大全

2023-01-23| 发布者: 诏安信息港| 查看: 144| 评论: 3|来源:互联网

摘要: 史料记载,战国时期人们就以陶罐为锅“涮火锅”;元代,火锅流传到蒙古,涮牛羊肉的味蕾传奇就此开启;火锅...

锅乃货真价实中国独创,历史悠久,大江南北,老少皆宜。

史料记载,战国时期人们就以陶罐为锅“涮火锅”;

宋代,火锅吃法已经在寻常百姓家相当普及;

元代,火锅流传到蒙古,涮牛羊肉的味蕾传奇就此开启;

清代,火锅跻身上层社会,成为著名“宫廷菜”之一。

火锅特色即为边煮边吃,等不及饭菜上桌的食客们满足感爆棚,端上来热气腾腾,吃进去汤物合一。

在中国,火锅分南北派系,最大的区别就体现在麻汁碟和香油碟的帮派之争上,但其实落眼餐桌,南北派系的喜好和味道也有着很大区别。

南派火锅

南派火锅花样丰富,以川系、粤系、云贵系和江浙系为主:

川系火锅是重口味最爱,以麻辣鲜香著称;

粤系火锅口味偏清,广东人重汤头,火锅自然也是高汤为底;

云南的滇味火锅,鲜嫩香辣,饶有独特风味;

江浙系,传统的一品锅,保持了色香味的完美结合。

川系-德庄重庆老火锅

想吃德庄火锅的戳下边

提到火锅,就不得不提重庆,重庆妹子火辣,也爱吃辣。

如果你也爱辣,那作为重庆火锅代表的德庄九宫格,就绝不能错过!

鲜红的辣椒油咕嘟冒泡,牛油香气扑面而来,怪不得都说火锅“上瘾”,光在视觉上就一眼万年了。

来一片毛肚,按照“七上八下”的江湖规矩涮一波,再沾上晶莹剔透的油碟,热、辣、鲜、滑在口中一瞬间迸发,口水掺油水共同表演“迫不及待”,德庄算是把重庆火锅的地道带向了全国各地。

推荐菜:毛肚、虾滑、高钙羊肉、鹅肠、雪花肥牛

川系-辣莊重庆老火锅

爽辣火锅戳空白区域get

辣莊是近年兴起的品牌火锅之一,以独特的穿越风情和浓厚的文化底蕴为特色,是传说中穿越文化的老火锅。

进门就是红木轻纱、长木凳、亭台楼阁,一梁一柱,古风十足。

辣莊的火锅食材均由重庆空运而来,是真正的重庆味道。

被鸡蛋液包裹的嫩牛肉是辣莊的招牌菜,下入红油锅,捞起滑而不腻,蘸上同样来自重庆的油碟,顾客能充分感受到冬日火锅的满足感,“那种满足感让人上瘾”,这也是辣莊每天要排队的主要原因

推荐菜:辣莊嫩牛肉、辣莊蟹肉棒、手工鲜虾滑、辣庄脆大片毛肚、秘制酥肉条

川系-海底捞火锅

今晚海底捞戳下边约起来!

海底捞来自四川成都,成立于1994年,是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的品牌火锅店。

海底捞受欢迎不仅是在它的味道,还有它在网友手中的众多玩法:抖抖面筋球、海鲜粥、油豆腐虾滑、番茄牛肉捞饭…

当然,海底捞最著名的还是它120%的尽心服务和24小时营业的经营方式,客人们都说,找不到任何一个不吃海底捞的理由。

有了它,这个冬天才不会那么寂寞。

推荐菜:招牌虾滑、巴沙鱼片、海派捞面、海派鸭肠、捞派滑牛肉

川系-大龙燚四川老火锅

自2013年成立至今,大龙燚接待过的明星数量和接受过的媒体采访次数可能比其它火锅店加起来都多,具体数字不能明确,但这一点确实成就了大龙燚“餐饮明星店”的称号。

但作为一家火锅店,味道自然是最重要的。

麻辣牛肉下锅60s捞起,蘸上秘制油碟,入口嫩而不腻,爽辣适中;

纯手工制作的虾滑,入口柔,鲜滑爽口,欲罢不能,正可谓一场舌尖盛宴。

推荐菜:大龙燚千层肚、麻辣牛肉、鲜虾滑、大刀毛肚、红糖糍粑

川系-小龙坎巴蜀老火锅

戳一戳吃小龙坎去

小龙坎老火锅源于巴渝,百年历史传承,用心做味道,良心做品质。

都说冬天吃火锅容易上火,但小龙坎火锅虽辣,却是辣而不燥。

鹅肠是公认的小龙坎必点招牌,为了保持鹅肠最新鲜的状态,都是冰碗上台,仙气缭绕,确保每一根都玲珑剔透、脆嫩诱人。

火锅 成都火锅 成都火锅加盟http://www.xyhuoguo.com

搭配玫瑰遇上的肉丸,肉丸有些淡淡的玫瑰芳香,碰上牛油锅底入口Q弹,口有余香。

四川火锅虽辣,但配上一杯“一点点”奶茶,奶香浓郁,中和火锅辛辣,是不可多得的完美搭档。

推荐菜:霸王牛肉、玫瑰丸子、极品鲜毛肚、精品鲜鹅肠、西施肥牛

川系火锅-六婆串串香



分享至:
| 收藏
收藏 分享 邀请

最新评论(0)

Archiver|手机版|小黑屋|诏安信息港  

GMT+8, 2019-1-6 20:25 , Processed in 0.100947 second(s), 11 queries .

Powered by 诏安信息港 X1.0

© 2015-2020 诏安信息港 版权所有

微信扫一扫